Truida en Johan de Vries leerden elkaar kennen tijdens hun werk in een Zwitserse horecagelegenheid. Ze besloten hun samenwerking voort te zetten op Aruba en vervolgens op Texel. In augustus 1992 grepen ze de kans om hun persoonlijke benadering van gastvrijheid in de praktijk te brengen in Luigi’s in Harderwijk.

Aan de bestaande naam veranderden ze niets. De Italiaanse klank sluit namelijk perfect aan bij hun voorliefde voor verse producten en eerlijke gerechten.  

Na de verbouwing in 2002 biedt Luigi’s ook gastvrijheid op de smaakvol ingerichte eerste verdieping. De knusse zaak biedt nu plaats aan 65 gasten. Het ruime terras op de Markt telt nog eens 90 stoelen.